segunda-feira, outubro 30, 2006

FEIRA DAS TASQUINHAS(cont.)


Esta é a foto do tal transporte que pensámos utilizar mas que nos pareceu não ter o tamanho apropriado.

UMA IDA ÀS TASQUINHAS A SANTARÉM

FEIRA DAS TASQUINHAS (SANTARÉM)


Sentem-se todos!

Alguém do nosso grupo de amigos teve a genial ideia de programar uma “excursão” à feira das tasquinhas em Santarém.

E como aquilo já estava combinado há muito tempo, claro que fomos todos.

Começamos por experimentar tudo quanto era comida.Um bocadinho aqui,outro ali... Depois passámos aos doces conventuais. Não sei o que diga...
Não havia que fugir!.Se todos provavam...e eu?? Não comia ??Decidi que não havia dieta que valesse tal sacrifício...


Quem lá foi já sabe. Quem não foi, vai ficar a fazer uma ideia pelas fotos.


Para empurrar os doces havia umas bebidas de se lhe tirar o chapéu:Ginjinha de Óbidos servida em copinho de chocolate e também: Vinho Moscatel fresquinho...uma maravilha!

Com um cheirinho a Natal havia um bolo rei de Amarante(?) com muito bom aspecto(não provei, senão e como gosto verdadeiramente de bolo rei, a desgraça ainda era maior....).

Para acabar com chave de ouro, e mesmo à porta da saída havia uma sangria de frutos silvestres,bem fresquinha...(e eu,que só costumo beber água,também bebi, pois claro!)..

ai...Pronto!... Desisti de contar tudo o resto ( ai que vergonha tenho agora)...havia lá muita coisa boa.


Não contentes e antes de partirmos para Lisboa.

E já que hoje estavamos todos juntos, em perfeita sintonia, houve uma alminha que se lembrou de passarmos por outra feira: a do Cartaxo.

Não houve carroçel ,carrinhos de choque ou diversão onde não andassemos., tenda onde não metessemos o nariz.(também fizemos compras....lindas,pois então!!(?).Neste dia “os cotas” viraram crianças!!

Por fim, e porque a noite já ia longa,vai de apaziguar o estômago com mais uma comidinha e umas bjecas,seguida de uns joguinhos de matraquilhos.

Foi tudo à grande e à fartazana!


Houve alguém que pensou deixar lá os carros e virmos à boleia...mas o carrito da Vilarcon que lá estava não nos trazia a todos e desistimos da ideia.

Por fim... passamos pela tenda dos barros regionais e...vai de comprar um objecto para fazer uma sangria, à maneira, numa próxima patuscada. (Está na foto, lá em cima, entre a prateleira dos bonecos e a do pato).


Hoje,2ª feira,como era de prever,voltou tudo ao tempo de antigamente.

Nada de excessos! JURO!!
Mas a sério: Gostei mesmo.

Há muito que não me divertia assim!!.




sábado, outubro 28, 2006

MOUSSE CHOCOLATE COM NATAS



E por ser fim de semana.....
Um docinho virtual.
MOUSSE DE CHOCOLATE ESPECIAL
1 tablete chocolate (200 gr)
1colher sopa de manteiga
6 ovos
4 ou 5 colheres sopa açúcar
Café solúvel (ou ½ bica)
½ pacote pequeno de natas + 1 colher sopa açúcar
Morangos para enfeitar.
COMO FAZER:
Pôr o chocolate com a colher de sopa de manteiga a desfazer em banho-maria.
Entretanto numa tijela colocar as 4 ou 5 colheres de açúcar e os 6 ovos inteiros.Bater bastante bem.
Juntar o chocolate e a manteiga já derretidos e bater bem.
Desfaz uma embalagem individual de café solúvel num pouco de água, ou se preferir tira 1 bica (as deita na massa já batida, apenas cerca de metade do café).
Bate um pouco.
Põe em taças no frigorífico para arrefecer bem.
Em seguida o chantily
:
Guarda no frigorífico o recipiente onde vai bater as natas –e deita lá a colher de sopa de açúcar e deixa ficar também as varas da batedeira-.
Quando estiver tudo bem gelado, tira e junta as natas.Bate com a batedeira no máximo.
Enfeita as mousses com o chantily .OS MORANGOS SÓ SÃO LAVADOS E POSTOS QUASE NA HORA DE SERVIR.

sexta-feira, outubro 27, 2006

VOCÊ BEBE COCA-COLA ??


Se é um consumidor desta famosa bebida, talvez deva conhecer estes pequenos pormenores.

Depois, a opção é sua.

quinta-feira, outubro 26, 2006

PATANISCAS DE BACALHAU


PATANISCAS DE BACALHAU
Ingredientes:
1 posta média de bacalhau
2 ovos
2 dentes de alho
1 cebola média
sal
1 pitada pimenta branca
Leite e farinha q.b.
Coentros picados na hora
Óleo para fritar

Como fazer:
Cozer o bacalhau.Tirar peles e espinhas e desfiar para uma taça funda. Juntar os alhos e a cebola partidos finamente.Juntar a pimenta.
Bater os ovos bem batidos e juntar . Juntar um pouco de farinha e de seguida o leite.
O leite e a farinha vão sendo juntos, alternadamente. Primeiro deve juntar 2 a 3 colheres sopa de farinha, mexe bem e a seguir o leite deve ser em quantidade suficiente para a massa ficar molezinha.(líquida mas não em excesso).
Sal a gosto.
Por fim parte alguns coentros ,finamente.Frita em óleo bem quente, em colheradas. Escorre depois de fritos em papel absorvente.

NOTA.
Há quem os faça com água em vez de leite.Com leite ficam mais molezinhos
Se usar coentros em vez de salsa, ficam com um gosto mais agradável e aromatizado.

Convém ir pondo o leite e a farinha, devagar,mexendo e vendo as quantidades que precisa.Mas, cuidado se a farinha for em excesso ficam rijos.
Acompanhamento:
Fica muito bem arroz de feijão e uma salada de alface

terça-feira, outubro 24, 2006

delicioso jantar



Como a minha filha é uma menina muito prendada de vez em quando até inventa umas boas receitas para a minha dieta (com conta, peso e medida).
Aqui vão 2 das
inovações dela.

ingredientes:
- endívias
- salsichas partidas aos bocados
- pepinos
- cebola

- pimenta branca
- oregãos
- sal
- azeite

partiu a cebola aos
pedacinhos pequenos, juntou azeite, oregãos, pimenta branca juntamente com o sal.
adicionou as endívias, salsichas, pepinos (aos bocadinhos).
por último levou ao lume (no mínimo) durante cerca de 2 a 3 minutos. apenas para dar um pequeno cheirinho de calor.

a acompanhar foi massa.

para a sobremesa um delicioso bolo de chocolate (o qual a receita não foi revelada).


BOLO AFRICANO







Com este tempo de chuviscos e mais ventoso faço um exercício físico muito jeitoso ,umas 2 ou 3 vezes por dia. Varrer as folhas que caem, às carradas, de tudo quanto é árvore,arbusto,canteiro ou vaso.(os jardins têm destes incovenientes: Bonitos à vista dos outros mas trabalhosos para os donos).
Ah! Também não dou conta dos caracóis e das lagartas que se pavoneiam, todos orgulhosos, aqui na hortinha do meu quintal, e que me dão conta da paciência, de tantos que são...Pobres bichinhos que tanto gostam de couves,nabiças e espinafres...
Fogo! É só bicharada!!
Por isso , mesmo sem foto,vou dar-vos a receita de um bolo que é muito bom.

BOLO AFRICANO
Ingredientes:

250 gr açúcar
100 gr margarina
300 gr farinha super fina
5 ovos

75 gr coco ralado
100 gr chocolate
1 colher(sobremesa) de fermento em pó
½ colher (chá) de bicabornato
1 chávena de leite
1 colher (café) rasa de sal.

Como fazer:
Bater muito bem a margarina com o açúcar.
Juntar as gemas, 1 a uma e batendo muito bem.
Juntar o chocolate(pode ser em pó-mas se quiser o bolo mais escuro e mais saboroso, deve usar chocolate de tablete desfeito em banho maria, com um pouco de margarina).
Juntar o leite,pouco a pouco,alternando com a farinha, à qual juntou o bicabornato,sal e fermento.

Acender o forno que deve ser pré aquecido 10 a 15 m
Juntar o coco e ligar muito bem
Bater então as claras em castelo bem firme.
Juntar à restante massa, levemente.
Colocar em forma untada com manteiga e polvhada com farinha
Cozer em lume brando cerca de 40 m.

BOM APETITE

segunda-feira, outubro 23, 2006

outra saladinha




Cheguei a casa pouco antes do almoço.Ao contrário do que é habitual não havia sopa. Nada que não resolvesse em 3 tempos.Contudo, havia resto de frango assado do jantar de ontem. Por isso houve um aproveitamento de sobras.
SOPA:
Água a ferver e parti finamente:alho francês-couve flor- aipo, uma tirinha de pimento vermelho e 2 cebolas grandes.
Juntei: passado pelo ralador: 1 nabo -1 batata grande e 1 chuchu.
Azeite e sal e já está.

A SOPA DEVE FAZER PARTE DA ALIMENTAÇÃO ,principalmente de quem está a fazer dieta. Além de ter legumes ou hortaliças(que muitas pessoas não comem de outra maneira).,ajuda a saciar a fome pelo que, se comermos um prato dela antes da restante comida, certamente ficamos com menos fome para passado pouco tempo andarmos novamente a petiscar.
E se ela levar bastante cebola e aipo torna-se mais diurética.

SALADA DE FRANGO:
Cozer feijão verde partido fino – ervilhas- cenouras aos bocadinhos- milho(se for no vapor fica melhor)
Cozer a massa só com água e sal
Entretanto limpa o frango de peles e ossos, parte em pedacinhos e o ananás também.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-Esta salada tem 7 ingredientes diferentes
Pode juntar tudo ou deixar os ingredientes separados.
Eu ,geralmente,deixo-os separados,porque ao comer nota-se uma diferença maior de sabor entre eles, o que torna mais agradável ao paladar.

Quem não tiver problemas de dietas pode juntar ketchup ao frango ou maionese aos legumes.

BOM APETITE

domingo, outubro 22, 2006

CHERNE GRELHADO




Se acham que ao fim de semana há mais tempo para ementas de dieta mais elaboradas, estão muito enganados.
Há que aproveitar para dar umas passeatas enquanto
o tempo não está mais frio e chuvoso.
Por isso só houve a preocupação de fugir àquilo que penso me faz mais mal. A foto de hoje ilustra bem o que escrevi.
O doce que vos mostrei ontem não me despertou nenhum desejo de coisas doces. Aliás,pouco a pouco, acho que estou a perder a mania de visitar as pastelarias.E podem crer que só isso me tem ajudado muito .
Quero dizer-vos que embora não tenha perdido muitos quilos já baixei em 4 números a minha medida de roupa.
Por isto afirmo que vou continuar tal como tenho feito até aqui. Insistir mais em legumes,hortaliças,saladas e comer muito pouco :batatas,arroz,massa,doces,pizzas etc.(se calhar deveria mesmo não comer nada disto), mas isso seria muito drástico para mim e acho que , se o tivesse feito, já teria desistido. Devagarinho se vai ao longe....
A continuar assim, para o ano, já posso ir à praia sem vergonha........

Tendo o tempo mais ocupado e andando mais distraída (passear,cinema,pintar quadros etc) nem me lembro da comida.Acreditem que é verdade. E ainda não há muito
fazia do frigorífico um abre e fecha constante.
Também optei por não ter lá algumas coisas, tais como os chocolates. E substituí muitos produtos por magros; queijos,leite,iogurte,manteiga e margarina.
São estas as pequenas coisas que me têm ajudado a diminuir o peso.

EMENTA:
Cherne grelhado acompanhado de milho com coentros picados e brócolos cozidos
.

Brócolos- produto hortícola que ajuda a regular funções vitais do organismo,pois é excelente fornecedor de água,vitaminas(C e complexo B), sais minerais e fibras.Além disso,apresenta um baixo valor energético,bem como um reduzido teor de gordura.O grupo dos produtos hortícolas deve representar cerca de 23% da nossa alimentação diária.

Assim: Brócolos: por cada 100 gr – gordura: 0,8 gr e energia: 27 Kcal

sábado, outubro 21, 2006

PAVÊ /PAVÊ COM PÊSSEGOS/CHOCOLATE/E FRUTAS





Quando nos convidam para uma refeição em casa de amigos,faz parte da boa educação levarmos uma pequena lembrança aos donos da casa.Para as senhoras um doce para a sobremesa ou para os homens uma garrafa de vinho, de boa qualidade. ( e já que falamos em regras , a garrafa deveria ser aberta e bebida a essa refeição).

Hoje o meu filho foi convidado para os anos de um amiguinho.
E eu achei por bem mandar um “docinho”.
RECEITA:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
Leite de vaca (Menos um bocadinho que a medida do Leite condensado)
2 ovos
250 gr de palitos la reine
250 gr natas(2 pacotes pequenos)
Chocolate em pó
Leite para embeber os palitos q.b.
Fruta para enfeitar

Como fazer:
Pôr no congelador a taça onde vai bater as natas, juntamente com o açucar e as varetas da batedeira e deixar ficar
Embeber palitos la reine em leite morno com chocolate e colocar no fundo da taça que vai à mesa.
Bater muito bem as 2 gemas de ovos com o garfo(se quiser retira um pouco de leite à quantidade do leite de vaca para bater melhor)
Num tachinho leva ao lume brando, mexendo sempre para não pegar, o leite condensado com o leite de vaca e 2 gemas de ovos. Deverá ficar um creme consistente mas não demasiado grosso.
Tira do lume e vai mexendo um bocadinho para arrefecer mais depressa. Põe este creme,morno, por cima da 1ª camada de palitos.
Sobre esta creme amarelo dispôr nova camada de palitos embebidos no chocolate.
Tirar a taça do congelador e bater as natas com o açucar até chantily bem espesso.
Cobre então a camada dos palitos.
Enfeita a gosto. Tapa .Vai ao frigorifico a refrescar bem.
NOTA:
Fica muito bem com pessegos de lata, fatiados, depois de bem escorridos,Kiwis, e morangos.
Se optar por enfeitar com morangos, eles deverão ser lavados e postos quase na hora de levar para a mesa.
Também pode bater as claras em castelo bem firme e juntar ao chantily,batendo mais um pouco.(Não fica tão doce).



sexta-feira, outubro 20, 2006

DEPENDENTE DE CHOCOLATE? eu????


Para aqueles que têm a sorte de tudo comer e nem um grama engordar, e que ainda por cima não são alérgicos ao chocolate, quero lembrar-lhes que já têm programa para 1 dia na primeira quinzena de Novembro.
Não é que eu não goste muito dele...mas tal como em anos anteriores, não marcarei a minha esbelta presença.

Espero que haja alguém a esfregar as mãos de contente pela bela ideia que passou hoje pela minha linda cabecinha.
Ora então leiam com atenção.
Beijinhos para todos.

quinta-feira, outubro 19, 2006

LOMBO DE PORCO RECHEADO



Afinal tenho leitores para as 2 opções.
Irei alternando para contento de todos.

HOJE:
LOMBO DE PORCO RECHEADO
Ingredientes:
1 lombo cerca de 1.5 Kg
2 farinheiras
Ameixas pretas secas
Alho – piripiri – louro – oregãos
Vinho branco seco ( 1 copo médio)
Azeite
1 caldo Knorr de carne
Sal
1 sopa de cebola

Como fazer:
Fazer uma pasta com farinheira(sem pele) + ameixas partidas aos bocadinhos + vinho branco.
Rechear o lombo com esta pasta, enrolar e atar.
Dispõe num tabuleiro para ir ao forno.
À parte faz uma calda com todos os restantes ingredientes.
Despeja por cima do lombo. Esfrega bem para tomar mais o gosto.
Decora com rodelas de limão.
Vai ao forno a assar.
Acompanhamento:
Arroz de passas e pinhões:

60 gr
margarina – 2 colheres azeite – 1 cebola grande - 2 colheres azeite-1 cebola grande
250 gr
arroz agulha
0.5 L
de água (a ferver)
100 gr
passas (lavadas)
50 gr
miolo de pinhões
Salsa fresca
Como fazer:
Descascar a cebola,cortar em pedacinhos fininhos e alourar na margarina e no azeite.Mexer para não queimar.Juntar o sal.
Juntar o arroz , mexendo sempre, para fritar um pouco(sem água).
Acrescentar a água a ferver, (devagar porque o arroz está a fritar e com a água entra rápidamente em ebulição).
Ferve 6 minutos,sem mexer.
Tira do lume.Junta os pinhões e as passas. Mistura bem.
Tapa o tacho com um pano e deixa ficar
(ou até servir ou ficar bem sequinho)
Enfeita com um raminho de salsa.

Observações:
Ao ir à mesa enfeita a carne com alho francês .
Se quiser, em vez do arroz pode servir castanhas fritas (fritar sem descongelar) e esparregado.
Se preferir, logo que junta água ao arroz e que começa a levantar fervura, leva ao forno cerca de 15m

quarta-feira, outubro 18, 2006

Dia de Palestra

Hoje decidi não postar fotografia nem receita.
Também não deve fazer diferença porque os comentários são em número tão reduzido!
Têm vergonha de dizer que não apreciam destas desenxabidas comidas???

Quero dizer-vos que a Hidroginástica seguida de banho turco está a correr bastante bem, embora os resultados só sejam visíveis daqui a algum tempo.

Agora que o tempo já começou a arrefecer ,certamente irei passar mais tempo em casa. Irei recomeçar a pintar as telas( que já tenho à espera do pincel). E, com o aproximar dos dias frios irei começar “ a dar corda” às agulhas do tricot que estão guardadas no sótão.

Porque hoje me deu a preguicite,achei que o melhor seria “atafulhar-me” de frutas,sumos,batidos,tostas e...pouco mais...

Ontem, num dos meus circuitos turísticos pelo hipermercado, descobri umas tostas da Diese, com algas. São muito boas.Experimentem que não se arrependerão.

Para quem por aqui passar e ler estas palavras, mas que não vá em dietas, também tenho um conselho para lhes dar,ora aqui vai: Que tal uma visita, na Expo, bem pertinho da Torre Vasco da Gama, e a uns escassos +- 150 m a norte, há uma grande perdição: Dá pelo nome de Gelataria Emanha. Bem... entrem...olhem...escolham... e...de certeza voltarão. Tal como eu... E às vezes mais do que devia...

Mesmo assim quero informar que tenho menos 1 Kg. Grão a grão enche a galinha o papo.

Como é?? Afinal em que ficamos? querem receitas de dietas ou preferem de não dietas ?
Digam.....

segunda-feira, outubro 16, 2006

SALADA QUENTE DE ENDIVIAS



SALADA QUENTE DE ENDÍVIAS
Ingredientes:

Endivias
Vinho do Porto
Cebola
Manteiga
Cogumelos frescos
Batata(partida finamente)
Pimenta moída na altura
Sal
Noz moscada
................
Bifes de peru
Ananás fresco aos bocadinhos
................

Como fazer:

Numa frigideira alta com tampa colocar a manteiga.Pôr uma camada de cebola finamente cortada às rodelas.Sobre ela as folhas das endivias, já lavadas e com as folhas separadas .Vai a alourar em lume muito brando,com um pouco de sal sobre as endívias.Juntar logo um pouco de vinho do Porto,a pimenta e a noz moscada.Tapar. Deixa cozinhar um pouco.Entretanto junta as batatas cortadas em pedacinhos muito fininhos e pequenos.Logo a seguir juntar os cogumelos grosseiramente partidos.

Deixa cozinhar até as batatas e os cogumelos estarem lourinhos.

Colocar por cima pedacinhos de queijo(da qualidade e gosto que preferir- eu costumo pôr Limiano às rodelas), e vai ao forno aquecido para o queijo derreter e misturar-se com os outros ingredientes.

(se preferir pode gratinar)

Nota:
As porções dependem da quantidade de pessoas, mas as endivias depois de cozinhadas rendem pouco, pelo que, menos de 2 por pessoa- e não muito pequenas- não chegam.

Serve acompanhado de bifes de peru grelhados apenas temperados com um pouco de sal e bastante alho.

Acompanha ainda com ananás fresco em pequenos pedaços

domingo, outubro 15, 2006

DOCE PECADO (TARTE MAÇÃ)


TARTE DE MAÇÃ

Ingredientes:
250 gr
margarina magra
250 gr
açúcar
250 gr
farinha super fina
4 ovos
2 maçãs reinetas grandes ou 3/4 se forem pequenas
Um pouco de vinho do Porto
Açúcar para polvilhar

(Manteiga para barrar a forma e farinha)

Como fazer.
Bater um pouco a margarina com o açúcar. Juntar os ovos, 1 a 1 e bater mais um pouco.
De seguida juntar a farinha, aos poucos , e bater mais um pouco.Por fim juntar o Vinho do Porto e ligar bem.

DEPOIS:
Acende o forno –médio- que deve estar aquecido cerca de 12 a 15 minutos.
Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Deitar a massa.
Descascar as maçãs e partir em tirinhas. Pôr por cima da massa. No fim polvilha a maçã com um pouco de açúcar.(Quem quiser pode pincelar com geleia de maçã, mas com o açúcar não fica tão doce ).

Vai a forno aquecido.(o tempo varia conforme o forno-no meu: 180º- ventilado -40 m).

Convém verificar a cozedura,( mas fica melhor se não ficar excessivamente cozida).



sábado, outubro 14, 2006

FRANGO À ANGOLANA

FRANGO À ANGOLANA

Ingredientes:
- Frango
- Alho
- Sal
- Óleo
- 1 bolinha piripiri
- Vinagre

Como fazer:
Partir o frango em 4 pedaços.Fazer uma pasta com bastantes dentes de alho picado – sal – piripiri partido fininho – 2 colheres sopa de vinagre- e óleo .(tanto pode triturar tudo e fazer uma pasta ou ligar apenas a mistura). Barrar bem o frango e deixar ficar de um dia para o outro. Se achar necessário,pode mexer para tomar melhor o gosto dos ingredientes.


Fica melhor assado no carvão ,mas pode fazê-lo no forno
.

Dispensa fotografia porque o aspecto é o do frango assado.


NOTA.:
O vinagre, além de não deixar sabor azedo, corta a gordura do frango, deixando-o menos gorduroso depois de confeccionado.

sexta-feira, outubro 13, 2006

CONSEGUIREI ?

À medida que os dias passam aumenta a preocupação.Já falta muito pouco para 5 elementos ,dos mais chegados, da família, fazerem anos.Obviamente que cada um faz uma festa e eu não poderei faltar. Come daqui, come dali..(come de tudo), e ,mesmo pouco comendo muito vai enchendo.

A pouco e pouco tenho vindo a anunciar-lhes que este ano deverão fazer menos doces,ementas menos sofisticadas,porque lhes faz bem à carteira e à barriga de todos quantos forem.

Para já (e porque é na minha casa que o ciclo anual se inicia),- com a festa de anos do meu filho- tentarei dar-lhes um bom exemplo.

Só espero que, depois de tanto apregoar as minhas intenções , uns dias antes não apareçam uns telefonemas, -assim como não quer a coisa-, a perguntar se por acaso não vai haver esta ou aquela comezaina.

Por vezes não conseguimos dizer-lhes NÃO e ...lá se vai a minha dieta!!..

quinta-feira, outubro 12, 2006

MALVADOS CARACÓIS

As coisas às vezes não correm como queremos....

Hoje não há foto da ementa. Aconteceu um imprevisto!!.Ia fazer fazer bacalhau com espinafres.E digo ia porque os espinafres desapareceram..Ao chegar ao canteiro do quintal estavam lá umas míseras e poucas folhitas. Não demorou a perceber o porquê.Uns quantos (poucos) ranhosos, gordos e anafados caracóis tinham chegado para devorar aquela miniatura de horta, que até há 4 dias atrás ainda existia. Mas...depois passou por lá um pé malandro que também fez alguns estragos !! Estes malandrecos ,de certeza , não comem mais nada .

quarta-feira, outubro 11, 2006

SALADA COM FIAMBRE



Hoje começou uma nova etapa: Hidroginástica.

Estou toda “partida”.!!

Ao chegar a casa era hora de fazer o almoço.

Difícil...Muito difícil mesmo para quem tenta a todo o custo reduzir as calorias mas tem de cozinhar para a família.

Para mim, optei por uma refeição leve.

Tomate – alface – nabo ralado – pepino – l queijo fresco magro pequeno – 1 fatia de fiambre de peru –( e “roubei” um pouco de arroz de tomate aos meus filhos).

A acompanhar: Um sumo de laranja natural

Sobremesa: morangos ao natural (que vi hoje à venda...Mas são de estufa porque na Primavera é que é a altura deles). E... ou eu estava com muita fome, ou eram mesmo saborosos... hum !!..deliciosos !

E como hoje é dia de mudanças, pensei ir andar um pouco a pé logo á tarde.Espero que não chova.

terça-feira, outubro 10, 2006

RECEITA : PESCADA




PESCADA À MINHA MODA

Ingredientes:

1 embalagem de centros de pescada Pescanova

Sal

Cebola às rodelas

Alho em tiras grossas

Oregãos

Pimenta moída na hora

Raminhos de coentros

Sal

Azeite

Sumo limão

.........................

Temperar a pescada com um pouco de sal.

Forrar com papel de alumínio o tabuleiro, (de modo a conseguir tapar bem o peixe para o mesmo ser cozinhado no vapor dos condimentos).

Fazer uma camada com: bastante cebola e alho às rodelas grossas.(Convém levar muita cebola para o peixe não pegar ao aluminio)

Colocar o peixe por cima e temperar com bastante sumo de limão – oregãos –pimenta moída na altura- um fio de azeite – mais cebola às rodelas e alho e por fim um raminho de coentros.

Fechar bem o papel de alumínio e vai ao forno aquecido a cozinhar

(O tempo de cozedura pode variar.No meu forno: Ventilado-200º- 35 / 40 Minutos)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Servir acompanhado de uma boa salada, temperada com azeite, cebola e sumo de limão

Esta salada além do normal tem maçã com casca ralada.

Também gosto da acompanhar com laranja.

segunda-feira, outubro 09, 2006

CAMARÃO À MINHA MODA




Certamente nem todos estão de dieta.

A pensar neles elaborei “um miminho “.

Espero que gostem.

BOM APETITE

CAMARÃO FRITO

Ingredientes:

Camarão

Sal

Azeite

Alho

1 bolinha de Piripiri

Louro

Sumo de laranja

Wisky

.....................................

Como fazer:

Passar o camarão por água para descongelar mais depressa.

Deixar pelo menos 2 horas temperado com sal.

Ao fim deste tempo preparar uma frideira funda com: azeite- 1 folha de louro -3 dentes de alho às rodelas grossas- piripiri- sumo de 1 laranja grande e 1 cálice de wisky.

Depois de ferver, deixar ao lume, a apurar um pouco em lume brando.

Fritar o camarão. Deixar a escorrer em papel absorvente.

Vai ao frigorífico em caixa tapada até servir bem fresco.

Pasta para acompanhar:

Ingredientes:

Cenoura finamente ralada

Delícias do mar picadas finamente

Maionese de frasco

Depois de preparar a cenoura e as delícias do mar como acima se indica,colocar numa taça funda (para poder ligar bem os ingredientes) e juntar a maionese,tendo o cuidado de ir mexendo bem.

(Vai juntando a maionese de modo a não deixar a pasta muito grossa.Deve ficar mole sem contudo ficar demasiado líquida)

Barrar mini tostas com esta pasta(a qual deve ser guardada no frigorífico em caixa tapada até ao momento de servir).

sábado, outubro 07, 2006

ÉVORA

ÉVORA

O exercício físico é fundamental para ajudar a perder algum peso e deveria ser feito todos os dias. (O pior é que o carro também precisa de andar...) Assim..pegou-se no carro...e lá foi o pessoal dar uma voltinha ao Alentejo
.Local escolhido: Évora.

Uma cidade linda que merece ser revista ou descoberta por quem não a conhece ainda.

Há que aproveitar agora que o tempo está a refrescar e “fomos dar corda aos sapatos”!!

Desta vez não levei a máquina fotográfica, mas aqui vos deixo uns exemplares tirados no Verão passado.

NOTA.: Na ementa do restaurante havia:migas-carne porco alentejana, etc...As dietas não entravam lá... Almocei “à maneira,pois claro!!...”..


sexta-feira, outubro 06, 2006

FOTO REFEIÇÃO VEGETARIANA




Tal como prometi,embora atrasada, aqui vai a foto da receita vegetariana .

Desta vez experimentei juntar alho francês e um pouco de pimento vermelho cortado finamente e que acrescentei antes dos rebentos de soja.

Os meus filhos gostaram desta inovação.

Como ontem abusei dos repastos (em casa de amigos não há dietas), hoje bebo chá verde, morninho, em quantidades industriais.

quarta-feira, outubro 04, 2006

IR ÀS COMPRAS

Ir ao supermercado antes das refeições ajuda a que se comprem os chamados alimentos desaconselhados .
Por isso, de manhã elaborei uma lista das refeições para 1 semana, tendo os seguintes cuidados: 1 refeição de carne com saladas e outra de peixe com hortaliças ou vegetais.
Depois tento cumprir aquilo que estabeleci nessa lista.
Este método faz com que haja um maior planeamento e uma maior diversidade na escolha dos produtos.Basta seguir o que está no papel.

Jantar +- vegetariano
2 tomates maduros
azeite
alho - cebola- coentros- oregãos- açafrão da índias-sal
courgete
cenoura
cogumelos frescos
rebentos de soja
........
Parta, em recipientes separados:
a cenoura e as courgetes às rodelas e lava os cogumelos(escorrer bem a água), partindos-os em seguida às lascas grossas.

Então num tacho colocar o azeite,alho,cebola,os tomates partidos mto fininhos e os restantes condimentos. Deixar alourar um pouco.
Juntar a cenoura. Deixar cozinhar um pouco.
Vai mexendo de vez em quando, mas não junta nenhuma água.(os cogumelos já a têm).
De seguida junta as courgetes.Tapa e deixa ficar um pouco.
Em estando tudo em meia cozedura junta os cogumelos partidos.
Cerca de 2 minutos depois junta os rebentos de soja e passado cerca de 30 seg. apaga.(estes devem ficar bastante rijinhos)

NOTA.:Também já acompanhei com camarão cozido e delícias do mar.

(Publico a foto amanhã, porque vou fazer esta refeição para o jantar).

terça-feira, outubro 03, 2006

O nosso amigo IOGURTE

Hoje encontrei um site que me parece ser muito aproveitável.Alimentação agradável, variada e que também pode dar algumas ideias a quem ainda esteja um bocado descrente e ache que dieta á "coisa difícil e mania de mulheres".
www.iorgurte.com

segunda-feira, outubro 02, 2006

O MEU PEQUENO ALMOÇO


Anteriormente já disse que o pequeno almoço é uma refeição muito importante.Deve ser o mais variada possível mas pouco calórica. Primeiro bebi 1 copo de água . Depois comi o kiwi.Finalizei com o iogurte magro a acompanhar as tostas com queijo fresco magro também.

Ao lanche da tarde:
1 fatia pão de mistura com fiambre de frango-leite magro(porque o cálcio é muito necessário) e 1 ameixa.
.......................................................................................................................................................................

Da última vez que me pesei só tinha 300g a menos(tão pouco!!).Mas não vou desistir!.
Ir à balança deve ser apenas 1 vez por semana(Acho que tendo o hábito de lá ir diàriamente ,como o peso não baixa tanto , desistimos mais depressa).
E como já ouviram: Devagarinho se vai ao longe.