conquilhas

( desde que as apanho, guardo-as na água do mar e ficam no frigorífico - até 2 dias- ).

Se pensavam que eu me tinha ausentado de vez, enganaram-se.

Tenho aproveitado estes dias de autêntico Verão para me ocupar de um desporto.

Não!

Não foi ginásio…nem nada relacionado com exercício físico.

Apenas dar umas voltinhas no areal da praia e dedicar-me à pesca!

Não sei se já vos disse mas sou incapaz de passar longos tempos esticada à torreira do sol.

Estes últimos dias têm sido fabulosos: A água uma maravilha! Muito pouca ondulação. Por isso temos aproveitado para sessões de ” hidroginástica marinha”

E como “ o marisco” está caro, há que usar de alguns expedientes e tentar arranjar algo comestível, por baixo custo.

E, utilizando material caseiro – pé e garrafa- fui à pesca da conquilha.

Lol lol

CONQUILHAS

Ingredientes:

Conquilhas

1 colher de sopa de azeite

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 cebola grande ,fininha, às rodelas

Sumo limão a gosto

1 colher sopa de manteiga

Coentros a gosto

Como fazer:

Lavar bem as conquilhas e deixá-las a repousar, sem água, no tacho onde vão ser cozinhadas.

Noutro tacho colocar o azeite, a cebola fininha e os dentes de alho esmagados,o louro e deixar alourar, tapado.

Tirar do lume e deixar arrefecer completamente.

Quando o refogado estiver frio, juntar às conquilhas(sem as mexer) e pôr o tacho, (tapado) em lume muito brando.

Deixar as conquilhas durante uns 2 minutos depois de ferverem.

Pode então destapar e mexer com uma colher para abrirem bem.

Esta operação demora breves segundos.

Retirar do lume.

Juntar a colher de manteiga, o sumo de limão e por fim os coentros.

Mexer e servir.

Bom apetite.

Nota:

Como trago sempre os bivalves com água do mar e deixo-os ficar com água desta até os preparar, A água limpa-os de todos os grãos de areia e nunca utilizo sal.

Mas se os comprar, deverá, antes de cozinhar, deixá-los em água limpa com um pouco de farinha, para eles expulsarem a areia que tenham dentro das conchas. Depois é só passar por várias águas.

Antes de cozinhar deverá ter em atenção que nunca deverá utilizar as que estiverem fechadas. Antes de cozinhar deverá ter em atenção que nunca deverá utilizar as que estiverem fechadas.