Muito utilizados nos países árabes, são deliciosos. E quanto mais pequeninos melhor.
Costumo comprá-los numa mercearia no Mercado da Ribeira, mas nas lojas exteriores, que dão para a Avª 24 de Julho.Uma loja que se pode dizer especializada em produtos africanos.
Para carnes ou simplesmente a acompanhar vegetais fazem uma refeição rápida, simples e económica.
Cozinho-os de várias maneiras, mas esta é aquela que faço mais vezes.
Esta foi a refeiçaõ que fiz dos couscous com frango que podemos comer no GO NATURAL.
A receita foi publicada no facebook deles há bastante tempo.
Há ainda várias receitas que podemos consultar no site .
Tal como a publicaram:
Quantidade por pessoa:
Ingredientes:
Maçãs golden: 110 gr
couscous : 60 gr
caril em pó: 2 gr
alho francês: 25 gr
peito de frango assado: 40 gr
hortelã: 2 gr
azeite: 1 dl
amêndoas laminadas: 10 gr
sal: 1 gr
pimenta: O,5 gr
Como fazer:
DEscascar as maçãs e cortar em cubos.
Colocar o azeite numa frigideira juntamente com a maçã e o caril e saltear até ficar cozida e ligeiramente dourada.
Cozer os couscous colocando-os numa tijela inox ( eu uso vidro) com água a ferver (a água deve ser o dobro dos couscous).
Tapar os couscous e deixar ficar .
Cortar o alho francẽs em tiras finas.
Picar grosseiramente o frango e a hortelã.
Juntar tudo aos couscous já cozidos.
Envolver bem.
Juntar as maçãs cortadas e as amêndoas laminadas e temperar com sal e pimenta.
Uso sempre frango assado de véspera (e de qualquer parte do frango, não apenas do peito como eles dizem). As peles é que devem ser bem tiradas.
(Esta foto foi tirada à refeição que comi há muito num dos restaurantes GO NATURAL)
