QUICHE

Há muito que não escrevia o

PENSAMENTO DO DIA:

NÃO TENHAS PRESSA DE FAZER NOVOS AMIGOS, NEM DE ABANDONAR AQUELES QUE TENS.

( Sólon- Político e poeta Grego - 640/559 a.C.)

Esta receita era para ser publicada no meu Petiskaky.

Mas, por engano, postei-a aqui.

Optei por deixar ficar.........afinal este até tem um título que merece uma receita de vez em quando. Assim: ela aparece em duplicado. Não faz mal!

Num dos comentários às minhas últimas receitas, veio o Diogo do blogue http://my-2ndchance.blogspot.com/ veio “desenvolver a teoria da brilhante conclusão “ a que tinha chegado para fazer uma quiche. Ao que ele disse eu acrescento: uma refeição a que podemos juntar tudo quanto temos no frigorífico e que por si só não dá para uma refeição normal.

Achei que , além de um prato fácil de confeccionar, se ajusta perfeitamente para uma refeição mais leve nestes dias mais quentes.

Então, ( e para não lhe ficar atrás), também andei em pesquisas…

Entendi que não tinha tempo nem disposição para fazer uma massa base e depois o recheio.

Por isso, simplifiquei: peguei numa forma anti-esturro, que barrei com um pouco de manteiga líquida e polvilhei com farinha.

Numa tijela juntei os ingredientes todos e…..vai de os meter na forma, transportando de seguida para o forno já aquecido.

Esta é a minha quiche:)

Ingredientes:

1 colher (sopa ) de farinha de trigo

1 cebola às rodelas finas.

1 alho aos pedacinhos.

Pimento vermelho

Grelos de couve

Ervilhas

Presunto (fatiado fininho e cortado em pedacinhos)

3 ovos

Natas

Sal

Pimenta moída na altura

Um pouco de coentros frescos

BOM APETITE

CURGETE RECHEADA

Já me deram a volta.

Ele: mãe… Agora é a altura dos saldos.

Já não há muito por onde escolher.

Por isso também estão mais baratas…

Eu: Está mais barato o quê, pá??

Ele: Oh! Aquilo que já te pedi há tanto tempo e o ano passado disseste que me Compravas.

Eu: Não me lembro de nada !

Ele: é o fato para o bodyboard

Ora cá está ele!

A prancha e a capa já tinha há muitos anos.

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RECEITA VEGETARIANA

De sabor agradável.

Fácil de confeccionar e rápida.

Boa para as dietas

Por porção:

277 kcal - 16 g proteínas - 18 g gordura

13 g hidratos carbono e 6 gr fibra

Curgete Recheada

Ingredientes:

1 curgete grande

4 tomates madurinhos

1 cebola pequena

1 colher sopa azeite

1 mão de ervilhas

1 colher sopa de requeijão magro

1 ovo

1 colher chá de polpa de tomate

Sal, pimenta, orégãos e salsa

Como fazer:

Lavar a curgete. Abrir ao meio no sentido do comprimento e escavar o miolo,retirando-o com cuidado para não furar a parte verde..

(Deixar à volta da parte verde cerca de 1 cm- de modo a parecer um barco)

Lavar os tomates e partir em pedaços pequeninos. Guarde

Descascar a cebola e picar . Levar a refogar em azeite.

Cortar o miolo da curgete em pedacinhos.

Levar a estufar as ervilhas e o miolo da curgete com a cebola.

Misturar tudo com o requeijão e o ovo, e temperar com sal, pimenta e orégãos.

Rechear as metades da curgete com o preparado anterior e pô-las numa assadeira, com o tomate por cima.

(se sobrar recheio pode pôr à volta das curgetes)

Vai a forno médio durante 30m.

Ao retirar, polvilhar com salsa picada.

REFEIÇÃO VEGETARIANA

Descobri uma revista, que desconhecia.

Desfolhei-a e achei o conteúdo com algum interesse.

Em casa, vários artigos me chamaram a atenção.

Entre eles, este que fotografei.

Mas…não me parece que a opinião esteja lá muito correcta.

Acho que até conseguem fazer várias coisas ao mesmo tempo: Senão vejamos:Sentados no sofá, a verem a televisão, enquanto lêem o jornal e fumam o cigarro. (ora aqui já estão: 4 coisas……ou estou a analisar mal a questão.???

Quem sabia que a água gaseificada pode ter tanta utilização?

A revista é Saber Viver: custo: 1.50 €

Querem comentar??

OS HOMENS QUE ME PERDOEM . Não foi por mal. Apenas achei graça ao artigo.

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Cada vez há mais pessoas a tentar mudar os hábitos alimentares, dispensando muitas vezes a carne , principalmente a carne vermelha.

Quando cheguei a casa , à hora do almoço, a minha filha tinha preparada esta refeição.

Achei-a bastante agradável, e acho que se pode fazer algumas vezes. Os ingredientes são acessíveis, e muitos deles têm certamente na vossa despensa.

Disse-me ter feito do seguinte modo:

RECEITA VEGETARIANA

Ingredientes:

Soja (de pacote e já cortada em quadradinhos pequenos)

1 cebola

2 dentes alho

limão

1 cólher café de caril em pó

2 tomates pequenos bem maduros

1 rodela média de pimento vermelho fresco

Leite de coco – 1 cálice

Vinho do Porto- 1 cálice pequeno

Azeite

Sal

Passas para o arroz

Como fazer:

DEMOLHAR DURANTE 30 MINUTOS a soja em água fria com sumo de 1 limão .

Fazer entretanto o refogado com o azeite, cebola, alho, tomate e pimento vermelho. Deixar apurar um pouco. Juntar a soja, bem escorrida da água do limão (apertar bem mas não passar por água limpa), o caril , o leite coco e o V. Porto. Temperar a gosto com sal. Deixar cozinhar entre 10 a 15 m( convém experimentar se está cozida).

Se precisar rectifique os temperos.

Arroz:

Fazer o arroz como costuma fazer e ao refogado juntar logo as passas.

A QUEM EXPERIMENTAR, gostava depois que deixasse a opinião.

FOTO REFEIÇÃO VEGETARIANA

Tal como prometi,embora atrasada, aqui vai a foto da receita vegetariana .

Desta vez experimentei juntar alho francês e um pouco de pimento vermelho cortado finamente e que acrescentei antes dos rebentos de soja.

Os meus filhos gostaram desta inovação.

Como ontem abusei dos repastos (em casa de amigos não há dietas), hoje bebo chá verde, morninho, em quantidades industriais.